Nina Finatti
IHK Ulm
Haben Sie Fragen zu unseren Veranstaltungen, Seminaren und Lehrgängen?
Kontaktieren Sie mich gerne unter Tel. 0731 / 173-277 oder finatti@ulm.ihk.de.
Barista (IHK)
mit IHK-Zertifikat
Ziel
Vom Ursprung bis in die Tasse. Wo kommt der Kaffee her, wie wird er Angebaut, welche Erntemethoden gibt es und wie erfolgt die Weiterverarbeitung? Neben wichtigen theoretischen Kenntnissen erlernen Sie praktisch Kaffee zu rösten sowie die professionelle Zubereitung mit unterschiedlichen Techniken. Dabei lernen Sie welche Faktoren für eine gute Tasse Kaffee wichtig sind und wie Fehler bei der Zubereitung vermieden werden können. Grundkenntnisse der Latte Art sowie die richtigen Handgriffe bei Pflege und Reinigung der Maschinen runden Ihre Qualifikation ab. Denn nur wenn alle Faktoren stimmen, ist der Kaffeegenuss gewiss.
Inhalt
- Kaffeeanbau, Ernte und Verarbeitung
- Kaffeepflanze und Varietäten
- Rösten
- Sensorik
- Kaffeezubereitung und Handling am Siebträger | Mühle einstellen, Milch aufschäumen/Schaumtechnik | Grundkenntnisse Latte Art | Fehlerquellen | Reinigung
- Vollautomat
- Handfiltermethode
- Hygiene
Termine, Ort, Kosten
05.10.2026 - 08.12.2026
Montags und Dienstags, jeweils von 08:00 bis 16:00 Uhr
(5./6. Oktober 26, 19./20. Oktober 25, 9./10. November 26, 23./24. November 26, 7./8. Dezember 26)
Ca. 94 UStd.
Seeberger Genusswelt, Hans-Lorenser-Straße 20, 89079 Ulm, Deutschland
1.500,00 Euro
ESF-Plus-Fachkursförderung möglich: 45 %
MitarbeiterInnen der Hotellerie und Gastronomie z. B. Cafés, Restaurants, Bäckereien, Bistros sowie Quereinsteiger und Privatpersonen.
Anmeldung
Kontakt
Sprecher
IHK Ulm | Olgastr. 95-101 | 89073 Ulm
Tel. 0731 / 173-222 | weiterbildung@ulm.ihk.de
Hinweis: Zur besseren Lesbarkeit wird das generische Maskulinum verwendet. Es schließt alle Personen unabhängig vom Geschlecht mit ein.